Ảm đạm vì dịch Covid-19

Tết Hàn thực (3/3 âm lịch) đang tới sắp, thị trường bánh và đồ lễ để sử dụng trong dịp này đã “phát động” từ vài ngày nay. Tại những chợ dân sinh, nhiều tiểu thương đã khởi đầu bán bánh trôi, bánh chay hoặc những loại vật liệu làm bánh. 

Để làm phong phú thêm thị trường Tết Hàn thực vài năm trở lại đây, người bán bánh đã “thông minh” thêm màu sắc cho chiếc bánh, bánh trôi, bánh chay ngũ sắc đã và đang được nhiều người tiêu sử dụng ưa thích để dâng mâm cúng tổ tiên.

&#một3;

&#một3;

Thị trường bánh trôi, bánh chay truyền thống thêm phần phong phú lúc mang sự góp mặt của loại bánh sắc màu.

Theo khảo sát của phóng viên VOV, những ngày sát Tết Hàn Thực, từ sáng sớm, bánh trôi, bánh chay đã được bày bán rất nhiều trên khắp những htrằn phường.
&#một3;
Tại những chợ: Hữu Tiệp, Ngọc Hà, Nghĩa Tân, Đại Từ (Hà Nội), quầy bán loại bánh đặc trưng của ngày Tết này xuất hiện nhiều hơn thường ngày. 

Tuy nhiên, năm nay, trái ngược với thị trường bánh sôi động thì ko khí tìm, bán rất lại âm u. Người bán nhiều hơn người tìm.

Chị Nguyễn Thu Hương (ở Cổ Nhuế, Từ Liêm, Hà Nội), người mang “thâm niên” làm bánh trôi, bánh chay hngười nào0 năm nay cho biết, vào dịp Tết Hàn Thực, gia đình chị đều chuẩn bị hàng và bán trước ngày đó từ 3-5 ngày. Năm nay, do tác động của dịch Covid-một9, lượng bánh bán ra giảm tới hngười nào/3 so với những năm trước. 

Chị Hương so sánh, mọi năm, những ngày này, mỗi ngày gia đình chị bán trung tị nạnhnh khoảng 300 kg bánh, nhưng dịp Tết Hàn Thực hngười nào0hngười nào0, chỉ mang thể bán trên dưới 50kg mỗi ngày. Mặc dù giảm tối đa lượng bánh bán ra, chị Hương vẫn lo ngại sẽ ko bán hết lượng bánh này.

Chị Hương cho biết thêm, những năm trước, vào thời khắc sát Tết Hàn Thực, gia đình chị phải thuê thêm khoảng một0 nhân lực để nặn bánh, nhưng năm nay, hàng ế ẩm, ít người tìm nên hngười nào vợ chồng chị làm túc tắc, được đồng nào hay đồng nđó. 

&#một3;

&#một3;

Do tác động của dịch bệnh, nên vợ chồng chị Hương phải giảm bớt lượng bánh bán ra trong dịp Tết Hàn Thực năm nay.

Ngoài bán hngười nào loại bánh chủ đạo trong ngày Tết 3/3, quầy hàng của chị còn kết hợp bán cả vật liệu làm bánh. Mỗi set bánh trôi, bánh chay được đóng gói gồm mộtkg bột, chia thành 5 màu khác nhau, ktrằnm theo nhân đường, nhân đỗ, vừng, dừa nạo, vani. Giá bán mỗi set bánh dao động từ một00.000 – mộthngười nào0.000 đồng. 

Để bánh ngon, mềm, dẻo, chị phải chọn lựa vật liệu khá kỹ càng, gạo thường là gạo nếp nương, nếp dòng hoa vàng hoặc nếp nhung. Bột gạo phẩm màu được sử dụng đều là màu tự nhiên từ những loại cây củ. Ví dụ như màu vàng làm từ bột nghệ, màu xanh làm từ lá dứa, màu tím làm từ lá cẩm tím, màu hồng làm từ bột củ dền, màu cam làm từ bột gấc… Giá bán của những phẩm màu này dao động từ một0.000 – hngười nào0.000 đồng/lạng.

Ngoài set vật liệu tìm về tự làm, trên thị trường còn mang những liên hệ phân phối set bánh đã được viên sẵn, về chỉ việc luộc, với giá một30.000 – một40.000 đồng/kg.

Những đĩa bánh trôi đã luộc sẵn được bán với giá từ mộthngười nào.000 – hngười nào0.000 đồng/đĩa (tùy kích cỡ to, nhỏ). Với bánh chay, giá từ một5.000 – hngười nào0.000 đồng/hộp (gồm 3 viên bánh).

Do ngày Tết Hàn thực sát với mùng một/3 âm lịch nên nhiều quầy hàng kết hợp bán thêm xôi gấc, xôi chtrằn, bánh chtrằn, bánh phu thê sắc màu…

&#một3;

&#một3;

Nhiều quầy hàng ngoài bán bánh trôi, bánh chay, còn kết hợp bán thêm xôi gấc, xôi chtrằn, bánh chtrằn, bánh phu thê sắc màu…

Trang bị khẩu trang kín mít đi tìm vật liệu làm bánh, chị Tạ Thu Phương (Ngọc Hà, Ba Đình, Hà Nội) cho biết, mọi năm, để tiết kiệm thời kì, chị thường tìm bánh đã nấu chín về cho cả gia đình thưởng thức. Năm nay, những con chị đang trong thời kì nghỉ học dài ngày do dịch bệnh nên vào dịp Tết Hàn thực chị đã tìm set vật liệu ngũ sắc về cho những con tự làm bánh trôi, bánh chay. Chị kỳ vọng những con sẽ mang những trải nghiệm quý giá về ẩm thực và hiểu thêm về Tết Hàn thực của nước mình. 

Ngoài bánh trôi, bánh chay bán trên thị trường truyền thống, trên những fanpage hay mạng xã hội, loại bánh này cũng được rao bán rất nhiều, với đủ loại bánh, từ truyền thống tới hiện đại, độc lạ.

Bánh cũng làm từ những vật liệu như bột, đường, đậu xanh, nhưng được tạo thành nhiều hình dáng khác nhau như: bánh trôi nước cá gáy, bánh trôi gạo lứt; bánh tạo hình những loại trái cây, con vật ngộ nghĩnh, bánh trôi cá Koi, giá bán từ 40.000 – 50.000 đồng/hộp… 

Bánh trôi, bánh chay là một trong những món ko thể thiếu trong ngày Tết Hàn thực của Việt Nam, với sự nhiều trên thị trường hiện nay, những chuyên gia ẩm thực khuyến cáo, người tiêu sử dụng nên chọn tìm bánh hay vật liệu làm bánh tại những cơ sở vật chất uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc thù trong thời khắc dịch Covid-một9 đang diễn biến vô cùng phức tạp./.

&#một3;

Author: admin

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *